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May 28, 2024

Os melhores conjuntos de panelas antiaderentes para 2023

Esses equipamentos de alto desempenho garantem um cozimento descomplicado e uma limpeza rápida. Kara é escritora, editora, chef, estilista de alimentos, autora e criadora de conteúdo. Ela é editora adjunta da Southbay Magazine, tem

Esses equipamentos de alto desempenho garantem um cozimento descomplicado e uma limpeza rápida.

Kara é escritora, editora, chef, estilista de alimentos, autora e criadora de conteúdo. Ela é editora adjunta da Southbay Magazine, apareceu em vários programas da Food Network e publicou seu próprio livro de receitas, Friends: The Central Perk Café, em 2021.

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Comida e Vinho / Jennifer Causey

Esteja você procurando um conjunto de panelas profissionais de alto desempenho ou uma coleção inicial de panelas e frigideiras acessível, pelo menos algumas peças são essenciais para preparar as refeições. No entanto, um conjunto adequado de panelas antiaderentes garantirá que cozinhar e limpar não sejam um incômodo. Quando se trata de conjuntos de panelas antiaderentes, você precisa saber se seus utensílios de cozinha irão agilizar o processo de cozimento e limpeza ou deixá-lo parado na pia, esfregando alimentos presos que deveriam escorregar. O conjunto de panelas antiaderentes adequado completará sua coleção de cozinha e tornará tudo mais fácil.

Nossos editores testaram mais de 20 marcas importantes para selecionar as melhores em diversas categorias. Um sistema de classificação de cinco níveis identificou pontos fortes e fracos em tudo, desde desempenho até manutenção. Encontramos ótimas opções para as necessidades de cada cozinha.

Amazonas

O revestimento antiaderente funciona muito bem e nossos testadores gostaram que a comida não grudasse nos rebites da panela.

Houve alguma inconsistência na temperatura em toda a panela durante o teste.

Este conjunto de panelas da GreenPan é feito de cerâmica anodizada dura e Thermolon com infusão de diamante - uma alternativa patenteada ao Teflon, com alta tolerância ao calor e uma superfície resistente ao metal. Está listado como livre de PFOA, livre de PFA, livre de chumbo e livre de cádmio. Cada peça vem com alças de aço inoxidável duráveis, e os utensílios de cozinha são adequados para forno e grelha até 600 graus Fahrenheit, a mais alta tolerância de temperatura de todas as marcas testadas. O revestimento cerâmico exclusivo da GreenPan também é usado na linha Valencia Pro, um de nossos conjuntos de panelas de indução favoritos. As tampas são feitas com vidro temperado durável que também pode ir ao forno até 425 graus Fahrenheit. O pote maior de 5 litros também possui “alças auxiliares”, facilitando a movimentação. O conjunto pode ser lavado na máquina de lavar louça, embora a maioria dos antiaderentes durem mais se lavados à mão.

Durante nosso teste de ovo, a frigideira refogada de 20 cm forneceu a superfície antiaderente perfeita para cozinhar e estender uma omelete da frigideira ao prato, sem nenhum ovo grudado nos rebites. A panela de 1,5 litro produziu uma película mais espessa de molho cozido durante o teste do molho, e os testadores notaram alguma inconsistência de temperatura. O arroz pilaf, porém, cozinhou bem sem grudar.

No geral, as panelas pareciam ter peso uniforme e eram confortáveis ​​de manusear, com mais espaço para cozinhar devido ao design raso da panela. Embora este conjunto seja mais caro do que algumas marcas semelhantes, nossos testadores deram ótimas classificações em desempenho, design e limpeza.

Preço no momento da publicação:US$ 350

Comida e Vinho / Jennifer Causey

Comida e Vinho / Jennifer Causey

Comida e Vinho / Jennifer Causey

Comida e Vinho / Jennifer Causey

Amazonas

Este conjunto de panelas foi classificado no mais alto nível por sua facilidade de cozinhar e limpar, além de o peso e o toque da panela serem bons.

O preço o torna menos desejável do que marcas mais acessíveis, e o design da panela rasa também pode ser confuso, causando respingos ou derramamentos.

Esta coleção extragrande de 14 peças da popular marca de utensílios de cozinha recebeu uma classificação de cinco estrelas em todas as categorias de nossos testadores. O material da panela é alumínio, cerâmica e a “tecnologia Stratanium” da Scanpans, que consiste em cinco camadas interligadas para reforçar o revestimento antiaderente. Segundo os testadores, isso fez com que as panelas parecessem “diferentes” (tradução: mais duráveis) das outras panelas. O fabricante lista esta panela como livre de PFOA e livre de Teflon. O conjunto também vem com um acessório para vaporizador e tripés.